Jenjanm se yon epis pou kwit manje komen, ak eleman nitritif kle a soti nan gingerol. Rizom ak flè jòn-vèt ak parfen pike. Wotè plant la se 0.5-1 m; rizòm nan se epè ak branche.
Timeriksanble jenjanm epi li gen plis koulè pase timerik, kidonk li rele timerik. Wotè plant la se 1 a 1.5 mèt, ki pi wo pase jenjanm. Rizòm yo trè devlope, rasin yo fò, ak pwent yo anfle yo fòme yon tubèrkul; fèy yo oblong oswa oval, ak konsèy yo nan fèy yo kout ak pwente. Yo sitou itilize pou epis santi bon. Eleman prensipal timerik la se kurkumin.
Timerikse pikant, ak pwav, mosk ak yon melanj de zoranj dous ak jenjanm, yon ti kras anmè, pikant. Itilize kòm yon epis. Kurkumin ki genyen nan timerik la gen efè pou anpeche demans, pwoteje vant ak trip, ak anti-oksidasyon. Li se kounye a yon materyèl popilè manje sante.
Kòm yon manm nan fanmi an jenjanm, timerik se lajman itilize kòm medikaman èrbal, engredyan kosmetik ak sipleman dyetetik (ki gen ladan arom manje ak ajan koloran). Anplis engredyan dyetetik, timerik se tou lajman ki itilize nan medikaman Chinwa èrbal. Yon gwo kantite etid yo te montre ke kurkumin se yon molekil pwisan ki ka egzèse yon varyete de efè famasi pozitif, ki gen ladan efè anti-enflamatwa, anti-oksidan, ak anti-apoptotik.
Kurkumin, yon konpoze natirèl pi bon kalite ki sòti nan rasin timerik la, se eleman ki pi aktif nan polifenol kurkumin. Li se yon klas nan konpoze tautomeric, ki egziste nan Solvang òganik ak dlo nan fòm nan enol ak fòm nan ketonn, respektivman.
Kurkumin se kounye a youn nan pi gwo koloran manje natirèl&ki vann nan mond lan. Li se yon aditif manje apwouve pa Òganizasyon Mondyal Lasante, US Food and Drug Administration, ak anpil peyi.