Anthocyanins yo responsab pou koulè yo kolore nan fèy plant, flè, fwi, legim, ak grenn sereyal.Antotocyanin poudse yon pigman dlo natirèl. Etid yo te montre ke nan adisyon a mete koulè klere nan plant yo, li tou te gen antioksidan, anti-enflamatwa, prevansyon maladi kwonik ak efè vizyon-amelyore. Sa a te atire atansyon toupatou nan kominote medikal la ak konpayi manje ki an sante.
Kisa Anthocyanins fè?
1. Anti-enflamatwa
Efè anti-enflamatwa nan antouresin enplike nan ADN ki enplike nan Scavenging, aktivite estwojèn, lipid peroksidasyon, anzim inibitè, sibstans ki sou sibstans ki kontwole repons iminitè, elatriye. Kèk nan mekanis yo se:
(1) Anpeche nivo ekspresyon MRNA nan NF-κB, cyclooxygenase ak divès kalite interlekins;
(2) Diminye nivo pwoteyin C-reyaktif ak pèsekidasyon lipid;
(3) Diminye pa gen okenn pwodiksyon nan makrofaj sourit ak anpeche iNOS nivo MRNA;
(4) Aktive ekspresyon NF-κB ak mitogen-aktive kinase chemen siyal; (5) diminye konsantrasyon PGE 2.
2. Jesyon Maladi Maladi Kwonik
Obezite ak dyabèt se otspo ke moun yo gen plis enkyetid sou yo. Popilasyon kowòdone ak syans entèvansyon yo te montre ke antocyanins ka anpeche ak trete maladi kwonik, sitou nan diminye risk pou yo kalite 2 dyabèt ak maladi kadyovaskilè. Mekanis règleman pasyèl la nan antocyanins se jan sa a:
(1) Aktive wout AMPK a, ogmante itilizasyon glikoz nan san, ak diminye kontni an lipid nan sewòm;
(2) Up-règleman transpòtè domèn ATP-obligatwa A1 nan selil tibilè ren yo amelyore akimilasyon an nan kolestewòl nan tib yo ren pwovoke pa glikoz segondè;
(3) Desann-règleman nan pwoteyin retin-obligasyon-4 pou anpeche kantite sik nan san an ogmante.
3. Pwoteje je
Yon etid anvan fè yon tès fatig je sou 100 sijè, pran bwason antocyanin (ki gen 160 mg antocyanin) nan yon dòz 1 ka / d pou 30 jou youn dèyè. Yo te jwenn sijè yo atravè egzamen woutin ak enspeksyon vizyèl. Anflamasyon je, fotobi, vizyon twoub ak lòt sentòm amelyore, ak tout endikatè byochimik yo te nòmal anvan ak apre eksperyans la. Dènyèman, Yao Jiayu ak lòt moun rapòte ke blueberry ekstrè antocyanins kapab tou soulaje fatig vizyèl, maladi sifas okilè, maladi katarak dyabèt, glokòm, elatriye.
4. Lòt
Kontwole fonksyon mantal ak dopamine ankouraje anpèchman nan pwopagasyon selil ak apoptosis.Antotocyanin poudka anpeche pwopagasyon selil pa bloke kapasite chak etap pa aji sou pwoteyin regilasyon sik selilè.