Eleman yo antioksidan aktif nan te rattan yo sitou flavonoid, polysacarides ak polyenphenols. Vine te gen plis ekselan ak aktivite antioksidan pase te vèt. ekstrè te vinènmontre evidan gaye oswa efè inhibitory sou DPPH, OH, ak O2-, ak efè yo te tout dòz-depandan.
Antioksidan aktif engredyan nan pye rezen Tea
1. Vine Tea flavonoids
Eleman prensipal antioksidan aktif nan te pye rezen yo se myricetin ak Dihydromyricetin (DMY) nan flavonoid pye rezen, ki gen diferan degre nan efè vitro antioksidan. Pami yo, myricetin te gen efè ki pi fò sou DPP ak OH, ak pousantaj emowosite emowosite IC50 te (2.91±0.28) mg /L. DMY te gen efè a pi fò sou O2-, ak IC50 nan (3.88±0.99) mg /L.
Flavonoid total yo gen bon antioksidan ak ipolidemik efè, epi yo ka efektivman anpeche steatosis fwa. Etid yo te montre ke li aji kòm yon antioksidan epi li se prèske ki gen rapò ak metabolis lipid nan kò a. Li kontwole metabolis san lipid epi li se prèske ki gen rapò ak lipid san ak maladi ki gen rapò.
2. Vine Tea Polysaccharide
Polysaccharides yo tou se youn nan eleman ki enpòtan antioksidan aktif nan plant yo. Vine te ki rich nan polysacarides, ak kontni an sik total nan fèy fin vye granmoun rive nan 13.12%.
Koulye a, pye rezen te polysaccharide gen yon sèten kapasite diminye. Nan yon seri konsantrasyon sèten, li gen enpòtans nan kapasite anti-ROS epi yo ka anpeche pwodiksyon an nan malondialdehyde (MDA) nan tisi sourit ak mitokondri fwa. Li te tou redwi eritwokòl-pwovoke emolysi ak epatik anfle, ak siyifikativman entèdi pwodiksyon an nan MDA nan tisi fwa nan mitan.
3. Vine Tea Polyphenols
Polyphens nan plant yo tou gen bon aktivite antioksidan. Pye rezen se moun rich nan polifòn. Etid la te jwenn ke kapasite nan scavenging nan te polyenphens pye rezen nan OH ak O2 anba sèten kondisyon konsantrasyon mas te pi fò pase sa yo ki an VC.
Rezime
Koulye a, nan antioksidan natirèl gen ladan vitamin A, C, E, P, ak polyenphenols. Vine te ki rich nan flavonoid, polysaccharides ak lòt sibstans ki sou aktif antioksidan. Apre sa, yo gen bon rezistans pou siperyè yon anion. Devlopman konplè ak itilizasyon sibstans sa yo antioksidan aktif ak devlopman nan nouvo antioksidan manje natirèl yo se nan gwo siyifikasyon pou anrichi kalite aditif manje ak satisfè pouswit konsomatè yo an sante nan pwodwi natirèl vèt.