Aspè Sekirite ak Sante nan ekstrè natirèl Stevia

Stevia, ke yo rele botanikman Stevia Rebaudiana Bertoni, fè pati fanmi Asteraceae ak genus Stevia. Li se yon plant èrbeuz kontinuèl ak jou kout ki endijèn nan Amerik di Sid, patikilyèman Paragwe. Plis pase 1,500 ane de sa, moun endijèn Guaraní nan Amerik di Sid ekstrè dous nan fèy Stevia nan perfusion ki sanble ak te, refere li a plant la kòm yon "zèb dous" (ka'ahe'§). Kiltivasyon atifisyèl Stevia pou rezon komèsyal te kòmanse nan Paragwe ak varyete tankou Svlaiquy ak Casdri, sa ki lakòz yon istwa kiltivasyon nan jis plis pase 40 ane.

Ekstrè natirèl Stevia, pafwa refere yo kòm edulkoran stevia, se yon sibstans inik edulkoran natirèl ki rafine ak ekstrè soti nan fèy yo nan plant Stevia. Li gen anpil dous ak kontni ba-kalori, yo te 200 a 400 fwa pi dous pase sikwoz pandan y ap gen sèlman 1/300 nan valè kalorik li yo.

Konpoze sik extrait ki soti nan fèy Stevia ka itilize kòm yon engredyan dous natirèl, zewo-kalori ak soutni nan endistri manje ak bwason. Li se yon kalite edulkoran roman ki te itilize pandan plizyè syèk atravè mond lan, kontrèman ak sikwoz. Stevia edulkoran se yon opsyon popilè jodi a pou moun kap chèche kalori san kalori, edulkoran natirèl.

Menm jan ak lòt sous botanik tankou sikwoz ak vaniy, ekstrè fèy Stevia yo jwenn nan steeping ak siye fèy plant yo, ki te swiv pa chwazi ak rafine pi bon ekstrè ki gou dous ke yo rekonèt kòm glikozid steviol.

Pami sa yo, Rebaudioside A (Reb A) se youn nan glikozid steviol ki pi abondan ak komèsyalman yo te jwenn nan fèy Stevia. Li te genyen apwobasyon mondyal pou aplikasyon nan pwodwi manje ak bwason, swa endividyèlman oswa kòm melanj, tipikman nan yon rapò 1:3.

Stevia Sweetener Sekirite Evalyasyon atravè lemond

Sekirite lè l sèvi avèk Stevia edulkoran te konfime atravè bon evalyasyon pwofesyonèl ak rechèch. Dirijan òganizasyon regilasyon atravè mond lan, ki gen ladan Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA), Komite Ekspè Konjwen FAO / OMS sou Aditif Manje (JECFA), US Food and Drug Administration (FDA), ak Ostrali New Zealand Food Standards Agency ( FSANZ), yo te afime sekirite segondè-piteEkstrè natirèl Stevia.

Pwotokòl etid sekirite te deja kreye pa espesyalis entènasyonal yo, epi yo te byen konsidere. Toksikoloji ak rezilta etid sekirite yo te itilize pou fikse Konsome bon jan kantite akseptab chak jou (ADI), kantite yon engredyan manje patikilye ki ka konsome chak jou pandan tout lavi yon moun san yo pa poze okenn risk pou sante.

ADI a te etabli kòm yon rezilta rechèch vaste ki enplike manje bèt kontinyèlman ogmante kantite pwodui chimik la pandan devlopman ak kwasans yo, ki te kouvri majorite nan lavi yo. Apre evalyasyon konplè sou sante bèt, dòz ki pi wo a ki pa lakòz efè negatif yo rele No Observed Adverse Effect Level (NOAEL). Yo aplike yon faktè sekirite pou rann kont diferans ki genyen ant moun (entra-espès) ak diferans ki genyen ant espès yo, pou asire ADI etabli a an sekirite pou tout konsomatè yo. Evalyasyon sekirite yo depann anpil sou rechèch sou bèt, kote gwo dòz yo itilize pou idantifye nenpòt efè negatif potansyèl ak dòz ki ba pou etabli yon nivo konsomasyon chak jou akseptab. Se poutèt sa, etid toksikoloji sibstansyèl sou glikozid steviol pirifye yo fèt nan tou de bèt ak imen yo etabli yon dòz ki an sekirite ki pa gen okenn efè segondè.

Kalkile konsomasyon prevwa nan eleman nan atravè yon varyete demografik, ki gen ladan divès gwoup laj ak sèks, se pwochen etap la. Estimasyon konsomasyon engredyan nan manje ak bwason yo fè atravè sondaj sou konpòtman moun nan manje ak bwè. Lè sa a, yo sèvi ak mezi sa yo pou rann kont nivo itilizasyon ki pi ekstrèm nan pati a nan diferan dine ak rafrechisman, sa ki garanti ke konsomasyon achtè a rete andedan ADI predefini.

Apre yon sibstans jwenn dènye andòsman an, asosyasyon administratif yo kontinye obsève nouvo eksplorasyon ak done sou nenpòt ki enpak posib pou garanti byennèt kontinyèl li.

Plis pase 200 egzamen sipòte byennèt stevia sik

Ekstrè natirèl Steviayo montre yo dwe pwoteje pa plis pase 200 egzamen, anvlòp done òganik, toksikolojik, ak klinik. Ankèt sa yo montre ke Stevia bon pou chak moun nan fanmi an, ki gen ladan jèn ak dam ansent. Ekstrè fèy Stevia ki gen anpil pite yo itilize nan manje ak bwason yo te montre yo pa alèjik.

Sepandan, ekstrè Stevia brut (ki refere a ekstrè yo jwenn lè l sèvi avèk dlo oswa etanòl kòm solvang) poko apwouve pou itilize kòm engredyan manje oswa bwason. Etid ki sèvi ak ekstrè Stevia anvan tout koreksyon sou sijè bèt yo te note rezilta negatif. Konklizyon kontradiktwa etid sa yo, sepandan, ka rezilta nan done ki pa apwopriye, limit nan konsepsyon etid la, ak relasyon yo. Gen kèk kò syantifik ki te kesyone verasite rechèch sa a. Anplis de sa, efè negatif sa yo pa te obsève nan ekstrè fèy Stevia pirifye pèmèt pou itilize nan manje ak bwason.

Pirifye glikozid steviol yo te etidye nan rechèch imen pou detèmine kijan yo afekte moun ki gen ak san farmakokinetik, sekirite ak tolerans dyabèt. Etid sa yo te montre ke glikozid steviol yo san danje pou moun ki gen dyabèt, epi li te montre ke dòz ki nesesè nan glikozid steviol pi pa gen okenn efè sou san presyon.

Stevia ak yon rejim alimantè ki an sante

Pousantaj mondyal ki twò gwo ak obezite yo ap ogmante, sa ki pouse pwofesyonèl medikal ankouraje konsomasyon kalori redwi pou pi bon jesyon pwa.

Stevia ka ede nan kontwòl pwa pandan y ap pèmèt konsomatè yo jwi dous nan manje. Kapasite absòpsyon limite nan kò nou an pou glikozid steviol se kle nan efè sa a - glikozid steviol yo pa absòbe nan vant lan oswa ti trip. Rechèch tou endike ke Stevia pa estoke nan kò a.

Dapre estimasyon Òganizasyon Mondyal Lasante a, kantite moun ki gen dyabèt atravè lemond te depase 734.6 milyon dola an 2012, e yo prevwa nimewo sa a double nan 2030.

Akòz nati natirèl zewo-kalori li yo ak mank de enpak sou nivo sik nan san, Stevia ka ranplase ti goute ki gen sik ladan ak konsomasyon idrat kabòn nan rejim chak jou nan tou de granmoun ak timoun ki gen dyabèt.

Ekstrè natirèl Steviapafwa yo itilize, ansanm ak lòt sik natirèl tankou sikwoz, nan manje ak bwason ki gen idrat kabòn. Li enpòtan pou tcheke lis engredyan yo. Sekirite nan konsomasyon imen nan ekstrè Stevia te rekonèt pa kò mondyal regilasyon, ki gen ladan JECFA, EFSA, FDA, ak FSANZ. Konklizyon rechèch vaste konfime sekirite ekstrè fèy Stevia ak absans efè negatif enpòtan. Anplis de sa, ekstrè fèy Stevia pa afekte nivo sik nan san nan moun ki gen dyabèt.

QYherb byen prepare pou kreye pwochen pwodwi bato pou sante fi. Si ou ta renmen an gwo pwodwi nou an, tanpri kontakte nou naninfo@dnbiology.com.