Mande manje nan forè a - Cranberry

Cranberry, ke yo rele tou lingonberry oswa ti seriz, se fwi yon plant nan fanmi Heath, Vaccinium subgenus Oxycoccus. Flè yo woz fon epi yo ranje nan yon rasèm. Gou li souvan dekri kòm tou de anmè kou fièl. Fwi a se yon wouj klere, po ki kouvri Berry ki grandi sou yon pye rezen ki ba. Nan Chinwa, yo rele li "he mei" ki vle di Berry teknik, paske kolon bonè yo te jwenn ke fòm flè li yo te sanble ak tèt ak bèk yon teknik Sandhill. Cranberries gen yon gou inik dous ak tounen ki se entérésan.

An 1677, koloni Amerik di Nò yo te ofri wa Britanik Charles II kado nan pwodui natif natal ki gen ladan de gwo barik mayi Endyen, twa mil morui, ak twa gwo barik seriz. Apre yon vwayaj long, mayi a ak pwason te pouri, men seriz yo te prezante fre ak entak devan wa a, kidonk ki mennen ale nan t'ap nonmen non nan CRANBERRIES. Se pa sèlman li te yon manje nitrisyonèl pou Ameriken natif natal yo, li te tou itilize pou geri blesi ak rapòte pwouve byen efikas lè yo aplike nan blesi flèch. Apre sa, maren yo te dekouvri ke li te kapab anpeche scorbut ki te koze pa defisi vitamin pandan vwayaj long, kidonk yo souvan te pote l avèk yo.

Rejyon distribye

CRANBERRIES yo sitou distribiye nan rejyon frèt nan Emisfè Nò a, ak varyete sovaj yo te jwenn nan pati nòdès Lachin. Zòn prensipal pwodiksyon mond lan se nan Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington, Wisconsin, British Columbia, Quebec, Chili, ak yon ti pati nan nòdès Ewòp. Ozetazini konte pou 95 pousan nan pwodiksyon mond lan, ak Massachusetts se kote nesans CRANBERRIES. Ozetazini, ansanm ak rezen Concord ak blueberries, CRANBERRIES yo konnen kòm twa fwi tradisyonèl Amerik di Nò.

Menm jan ak blueberries, CRANBERRIES yo se touf bwa ​​​​evergreen ki gen gwo rezistans frèt. Nan Lachin, yo grandi sèlman nan rejyon yo frèt nan nòdès la epi yo se youn nan espesyalite li yo, ke yo rekonèt kòm "Ya Ge Da" oswa "pwa wouj nò". Yo flè soti nan jen jiska jiyè epi yo bay ti fwi wonn, wouj nan mwa Out. Plant seriz sovaj yo trè kout, sèlman 10-15 cm wotè, ak fèy difisil ak epè. Bè ki gen matirite yo wouj san, gra, ak fèm, ak yon gou pi ak bon jan kalite ki estab, ki fè yo sous prensipal la nan CRANBERRIES domestik.

CRANBERRIES sovaj nan Lachin grandi nan kote relativman frèt, jeneralman nan elevasyon pi wo pase 700 mèt, kote tanperati a ka rive nan mwens 40 degre Sèlsiyis nan sezon fredi. Yo trennen sou vant ak rasin nan kouch tero nan branch mouri ak fèy, ki pa gen okenn sous dlo serye, konte sou lapli natirèl ak lawouze ki pwodui pa gwo diferans tanperati ant lajounen ak lannwit pou nouri rasin yo. CRANBERRIES sovaj yo bezwen ranmase alamen, ak pickers mache byen fon nan forè a pou fè sa.

Pwosesis Rekòlte

CRANBERRIES kòmanse flè ak bay fwi apre apeprè twazan kwasans epi yo ka rekòlte pou 50-70 ane. Kontrèman ak lòt pwodwi agrikòl, yo grandi nan marekaj mou ki ba, ak fwi ki grandi sou pye rezen ki long ki te grandi pou yon tan long. Bè yo kache anba fèy yo, fèmen nan tè a imid, sa ki fè yo difisil pou rekòlte. Nan tan bonè, kiltivatè yo ta rekòlte seriz manyèlman, men pita sou, yo te prezante metòd mekanik pou amelyore efikasite. Nan ane 1960 yo, kiltivatè yo te refòme pwosesis rekòlte a e yo te dekouvri ke CRANBERRIES te kapab flote nan dlo, sa ki te mennen nan pratik popilè nan inondasyon jaden seriz yo ak Lè sa a, skoup moute CRANBERRIES yo k ap flote, ke yo rekonèt kòm rekòlte dlo.

Yo rekòlte seriz fre lè l sèvi avèk yon metòd "sèk-picking", kote yo itilize yon ti rekòlte ki sanble ak yon mower gazon pou retire bè yo nan pye rezen yo. Lè sa a, fwi a transpòte nan yon senti CONVEYOR epi estoke. Pou pwoteje pye rezen yo, yo souvan itilize elikoptè pou transpòte CRANBERRIES yo. Nan tan pi bonè, moun yo te itilize yon zouti "berry picker" pou yo chwazi manyèlman seriz, ki toujou itilize pou ti-echèl rekòlte manyèl nan Nò Ewòp, Kanada, ak nòdès Lachin. Depi zòn seriz sovaj nan nòdès Lachin yo relativman ti, pi fò nan yo toujou ap chwazi alamen pou pi bon pwoteksyon plant sovaj yo.

Eleman nitritif nan CRANBERRIES

CRANBERRIES yo rich nan eleman nitritif, ak 88 pousan kontni dlo ak lòt asid òganik, vitamin C, flavonoid, anthocyanins, A-type proanthocyanidins, ak lòt sibstans kolektivman ke yo rekonèt kòm phytochemicals, ki gen divès kalite aktivite byolojik.

(1) A-tip proanthocyanidins

Estrikti molekilè inik nan seriz pèmèt li antre an kontak ak aglutinin ekstèn flagèl bakteri yo, anpeche bakteri yo lye ak reseptè selil yo. Atravè sa a anpèchman konpetitif, CRANBERRIES montre efikas pwopriyete adezyon anti-bakteri.

(2) Antosyanin

Cranberries gen yon kontni segondè nan flavonoid ki gen yon efè absòpsyon fò sou reyon iltravyolèt ak mikwo ond.

(3) Flavonol

Flavonoid nan CRANBERRIES gen anpil aktivite byolojik, ki gen ladan efè antioksidan.

(4) Asid fenolik

Cranberries gen 28 kalite konpoze fenolik, ki gen yon efè enpòtan sou anpeche kwasans bakteri ak afekte dirèkteman metabolis mikwòb.

(5) Plant fib

Cranberries gen yon kontni segondè nan fib plant, ki ankouraje peristaltism entesten. Kontni fib li yo siyifikativman pi wo pase sa kiwi (29 g / kg) ak pòm (13 g / kg), respektivman, yo te 1.4 ak 3 fwa pi wo.

(6) Anplis de sa, CRANBERRIES gen ladan tou pèktin, resveratrol, asid tannik, lignin, ak anpil lòt engredyan ki fè pwomosyon sante.