Sou Jiyè 19yèm, Komisyon Sante Nasyonal la nan Lachin te aksepte yon nouvo aplikasyon engredyan manje pouEkstrè natirèl Stevia.
Entwodiksyon nan Stevia
Dapre dosye ki soti nan èrbyòm Nasyonal Chinwa a, Stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.) fè pati genus Stevia epi li konnen tou kòm fèy dous, fèy sik, zèb dous, krizantèm dous, ak fèy sirèt.
Stevia se natif natal nan rejyon subtropikal Sid Ameriken an, espesyalman mòn Amambay nan fwontyè Paragwe ak Brezil. An 1970, chèchè Paragweyen yo te rapòte efè medsin ak sekirite glikozid Stevia pandan 7yèm Konferans Entènasyonal Dyabèt la. Stevia se yon nouvo sous sik ki san danje ki gen gwo dous, ba valè kalorik, pwopriyete ki pa fèmantab, bon estabilite chalè, ak toksisite ki ba. Li konnen entènasyonalman kòm "twazyèm edulkoran nan mond lan."
Stevia te prezante nan Lachin nan 1976 e depi li te vin youn nan pi gwo pwodiktè ak ekspòtatè nan ekstrè Stevia nan mond lan.
Pati medsin ak manjab nan Stevia se fèy sèk yo, ki gen plizyè eleman fonksyonèl, ki gen ladan glikozid, flavonoid, asid klorojenik ak lòt moun. Eleman prensipal la se Stevioside, ke yo rele tou Steviol glycoside, ki se 300 fwa pi dous pase sikwoz men li gen sèlman 1/300 nan valè kalorik li yo.
Stevia se souvan refere li kòm "te dous," ansanm ak Rubus chingii var. suavissimus (SKLee) LTLu, ki te apwouve kòm yon engredyan manje komen, ak Lithocarpus litseifolius folium, ki te apwouve kòm yon engredyan manje nouvo nan anons 2017 Komisyon Nasyonal Sante a epi yo ka itilize pou enplikasyonJwi.
Pwogrè regilasyon sou ekstrè natirèl Stevia
1. Steviol glycoside kòm yon aditif manje
Dapre "GB 1886.355-2022 National Food Safety Standard Food Additive Steviol Glycoside," Steviol glycoside se yon aditif manje ki jwenn nan fèy Stevia atravè ekstraksyon ak raffinage. Komisyon Nasyonal Sante (Anons No. 4, 2020) te elaji ak mete ajou sijè ki abòde lan nan itilizasyon Steviol glikozid. Li ka itilize nan omwen 13 kategori manje diferan, ki gen ladan pwodwi letye, fwi nan bwat, konfiti, grenn nan bwat, sereyal pare pou manje, pwodwi legim fèrmante, nouvo pwodwi soya, pwodwi kakawo, ak plis ankò.
2. Glucosylated Steviol glycoside kòm yon aditif manje
Glucosylated Steviol glycoside se yon aditif manje ki te jwenn nan glikozil anzimatikman glikozid Steviol yo ekstrè nan fèy Stevia, ki te swiv pa evaporasyon ak siye espre. An 2016, Komisyon Nasyonal Sante a te apwouve glikozid Steviol Glukozile kòm yon aditif manje ki ka itilize nan divès kalite pwodwi manje eksepte pou sa ki nan Tablo B.1 nan GB2760-2014. Itilizasyon li yo ta dwe nan kantite ki apwopriye selon bezwen pwodiksyon an.
3. Stevia lwil oliv (Stevia rebaudiana lwil oliv) ka itilize kòm yon ajan arom manje nan pwosesis manje dapre GB 2760.
4. Steviol glycoside kòm yon ekssipyan pharmaceutique
Edisyon 2020 Farmakope Chinwa a gen ladan Stevioside kòm yon ekssipyan pharmaceutique ki itilize kòm yon korektè gou ak ajan sik.
5. Gwoup estanda pou ekstrè natirèl Stevia
Estanda "T/CCCMHPIE 1.22-2016 Plant Extracts Stevia Extracts" aplike a ekstrè yo jwenn nan bouyi dlo, pirifikasyon, siye, ak pwosesis anbalaj soti nan fèy Stevia.
6. Estanda lokal pou Stevia te
Biwo Sipèvizyon Mache Anhui te pibliye estanda lokal "DB34/T 3923-2021 Stevia Tea Processing Technical Specifications," ki presize rekòlte, kondisyon pwosesis, pwosedi pwosesis, ak teknoloji kle pou Stevia te.
Market ak Sitiyasyon Pwovizyon pou
Dapre done Innova Market Insights, kantite pwodwi ki gen glikozid Steviol te lanse globalman ant 2016 ak 2020 te gen yon CAGR apeprè 16 pousan. Gwosè endistri an jeneral espere grandi nan yon pousantaj anyèl 8.0 pousan, epi pa 2026, gwosè mache mondyal la glikozid Steviol prevwa pou rive nan 1.17 milya USD. Etazini se pi gwo mache a, ak yon gwosè mache Steviol glycoside de 160 milyon USD an 2021, espere grandi a 250 milyon USD pa 2026 nan yon to kwasans pi wo pase mwayèn nan 9.1 pousan.
Kounye a, glikozid Steviol yo ekstrè prensipalman nan fèy Stevia, men ak pwogrè nan modifikasyon jenetik ak teknoloji biyoloji sentetik, plizyè Variant Reb M ak Reb D ki pwodui nan fèmantasyon ledven te resevwa sètifikasyon manje US GRAS ak Ostrali-Nouvèl Zeland epi yo te apwovizyone nan plizyè kalite. peyi yo.
Konklizyon
Ekstrè natirèl Steviaak glikozid Steviol yo pa nouvo pwodwi, men yo te fè eksperyans kwasans eksponansyèl nan mache a sou deseni ki sot pase a. Yo te vin popilè zewo-kalori sik nan endistri manje ak bwason mondyal la. Anplis de sa, nan mitan tandans nan diminye konsomasyon sik ak enkyetid okazyonèl sou sekirite a nan edulkoran atifisyèl, konsomatè yo ap de pli zan pli atire siro ki baze sou plant yo.
Referans:
"Twazyèm Syèk la - Steviol Glycoside," Daokebaba
"Demann segondè pou edulkoran natirèl lòt bò dlo kondwi yon ogmantasyon siyifikatif nan ekspòtasyon Stevia domestik," dirijan endistri rechèch rezo
GB 2760 "Farmakope Chinwa"