"Orijin plant" ap vin yon mo popilè. Ak enkyetid yo ogmante nan konsomatè yo sou sante pèsonèl ak enkyetid la ap grandi sou ekosistèm mondyal la, fòm konsomatè yo ap vin de pli zan pli "natirèl", ak sous plant yo te vin tounen yon chwa natirèl. Pami yo, yon varyete de pwodwi ki soti nan plant yo ap ankouraje devlopman inovatè nan endistri a manje ak bwason.
Bwason plant refere a pwodwi bwason ki trete oswa fèrmante ak plant oswa ekstrè plant (eksepte te ak kafe) kòm matyè premyè (rasin, tij, fèy, flè, grenn ki pa fwi ak plant legim ak ji sekrete pa banbou oswa pye bwa tèt yo, tankou. tankou grenn, fongis manjab, djondjon, alg manjab ak foujèr, kakawo, krizantèm, elatriye).
Nou te mansyone anvan ke bwason ki baze sou plant yo te vin pi plis ak plis popilè nan mitan piblik la, ak an menm tan, yo te devlope pi plis ak kouvri plis jaden, epi yo te pote plis benefis benefisye pou nou. Se konsa, ki pwodwi plant yo ka fè nan bwason ki baze sou plant, e ki itilizasyon yo?
Premye a tout, nou menm tou nou te aprann ke Aparisyon nan bwason ki baze sou plant se plis nan fòm lan nan pwodwi letye nan jaden vizyon piblik la. Pwodwi yo ki ka fè nan pwodwi letye yo sitou te fè soti nan pwodwi plant tankou avwan ak plant soya. Yon gwo kantite lòt materyèl plant, tankou "lèt plant" pwodwi ki sòti nan nwa, plant soya ak grenn plant, ranplase pwodwi letye bèt. Nouvo pwodwi yo sèvi ak yon varyete materyèl, tankou nwa pye bwa (zanmann, nwazèt, kajou, nwaye, nwa macadamia, pistache ak nwaye, elatriye), kokoye, grenn (diri, francha avwàn ak lòj, elatriye), grenn chia ak len. .
Dezyèmman, inovasyon nan bwason plant yo ka reyalize tou lè yo ajoute materyèl bwit fonksyonèl ak gwo valè te ajoute, tankou remèd fèy, esans ak epis santi bon, ki ka pote santiman inik nan pwodwi yo ak ogmante benefis sante yo nan pwodwi yo. Lavant yo nan pwodwi sa yo tou te montre yon momantòm nan kwasans.
Pou egzanp, gen kèk pwodwi konbine pwoteyin, fib, elatriye ak remèd fèy ak lòt engredyan plant yo bay jwe nan benefis sante diferan. Kounye a, kèk konpayi manje Ameriken yo te ajoute pwoteyin, oligosakarid (FOS) ak inulin, osi byen ke ekstrè grenn rezen, ekstrè rasin curcuma longa, ekstrè boujon bwokoli, ekstrè blueberry, ekstrè Cherry Acerola, ekstrè lay ak lòt matyè premyè. Ekstrè sa yo pa sèlman jwe wòl nan koloran, antioksidasyon, ak règleman gou, men tou, gen benefis sante. Menm jan an tou, pwodwi bwason yo ka jwe yon wòl menm jan an ak benefis sante lè yo ajoute divès remèd fèy ak ekstrè plant.
Bwason dlo ki soti nan plant yo tou émergentes nan jaden an nan ranplasan letye. Depi siksè nan dlo kokoye vole nan dènye ane yo, lòt bwason dlo plant yo te tou prezante nan mache a. Nan Egzibisyon pwodwi natirèl Ameriken an, yon konpayi te lanse dlo Birch, ak yon lòt mak te lanse tou pwodwi dlo erab. Pwodwi yo te imedyatman vann nan dè santèn de magazen ane sa a, ki gen ladan anpil byen li te ye chèn magazen an detay. Lòt konpayi yo te entwodwi dlo melon, konkonb, sitwonèl ak jenjanm, ak Lè sa a, pwodui akwatik ki gen gou kokoye. Dlo Rose ak bwason safran yo te disponib nan mache a pi bonè, ak ranje lavant yo te tou soti nan Etazini nan Ewòp. Kounye a, yo te vin popilè nan rejyon Azi Pasifik la.
An jeneral, bwason plant yo gen yon varyete de karakteristik, ki gen ladan karakteristik yo ki pa pral demode. Koulye a, divès kalite pwodwi sou mache a, tankou fwi, nwa ak pwodwi agrikòl, ka lajman itilize ak fè nan bwason ki pi popilè. Se poutèt sa, pwodwi plant ki gen ladan bwason yo te piti piti vin yon pi gwo mache epi yo pral byento vin youn nan mache ki pi potansyèl yo.
