Li te vin tounen yon reyalite enkontournabl ke pwopriyete yo antioksidan fò nanpoud natirèl likopènka amelyore pèfòmans kwasans bèt, ogmante nitrisyon jònze ze ak amelyore kalite vyann.
Antioksidan fò nan likopèn
Lycopene se yon karotenoid ak gwo kapasite antioksidan yo jwenn nan lanati. Estrikti doub kosyon poliensature li yo pèmèt li rapidman pasè oksijèn singlet ak radikal oksijene. Yon molekil likopèn ka retire dè milye de oksijèn singlet, kidonk efektivman anpeche ensidan an nan reyaksyon oksidatif danjere nan kò a.
Likopèn pou manje
1. Nan pwodiksyon ak elvaj, likopèn souvan itilize kòm yon aditif manje pou egzèse fonksyon antioksidan li yo. Sipleman dyetetik nan 400 mg / kg likopèn siyifikativman ogmante serik GSH-Px ak SOD nivo ak diminye kontni MDA nan Ross 308 broilers. Nan vire, li ka soulaje estrès oksidatif ki te koze pa estrès chalè siklik. Lycopene ka egzèse fonksyon antioksidan li nan Nrf2. Li pwoteje kò a kont domaj oksidatif, kidonk amelyore pèfòmans kwasans bèt.
2. Kòm yon koloran, likopèn ka ogmante koulè ak valè nitrisyonèl jòn ze. Manje 200 mg / kg likopèn nan rejim alimantè a pou 21 jou ka amelyore koulè jòn ze a. Akòz segondè byodisponibilite likopèn Z izomè a. Li se efektivman absòbe pa ponn poul ak transfere nan jònze a, kidonk ogmante konsantrasyon nan likopèn nan jònze a ak amelyore koulè jònze a.