Adisyon ki apwopriye nanKonjac rasin poudpral amelyore bon jan kalite a nan gaton an oswa gaton chiffon. Adisyon a nan farin konjac rafine pou boulanje bay yon baz pou devlopman gato a nan direksyon nitrisyon ak sante. Li kapab tou itilize kòm yon manje ki bon pou sante pou moun ki an sante, dyabèt, ak obezite pasyan yo.
Benefis konjac
Konjac se yon plant èrbueujèr nan fanmi Araceae. Li gen yon gwo kantite glikoz. Li se yon konpoze molekilè-wo. Adsorbe kolestewòl ak asik bile gen efè espesifik sou bese tansyon ak diminye maladi kadyovaskilè. Konjac kapab tou fè efè anti-timè pa amelyore fonksyon iminitè kò a.
Konjac gen fib dyetetik solib. Li trè efikas anpeche ogmantasyon nan kantite sik ki nan san an apre yon repa. Se poutèt sa, farin konjakon ak pwodwi li yo se manje ipotèz ideyal pou dyabetik. Anplis de sa, li tou gen yon varyete de asid amine ak yon varyete de eleman tras ki nesesè pa kò imen an, e li gen karakteristik sa yo ki ba pwoteyin, ki ba fib, fib segondè, absòpsyon dlo fò, ak pousantaj anflamasyon segondè. Li te gen yon varyete de efè medsin tankou bese grès san, bese kantite sik nan san, bese tansyon, pèdi pwa, bote, swen sante ak melanj.
Poukisa Sèvi ak Konjac Powder nan Gato?
Avèk amelyorasyon nan konsyans swen sante, kondisyon moun pou bon jan kalite manje yo gen tandans yo dwe pi nourisan ak an sante. Koulye a, moun fè konjakak nan divès kalite manje fonksyonèl fè egzèsis fonksyon li yo, ki gen ladan manje gonfle ki gen konjakak, kapsil konjak, konjakakonn, elatriye. Gato konjac gen korespondan fonksyon swen sante, amelyore valè nitrisyonèl li yo, epi tou li bay gato a yon nouvo gou ak koulè.
Dosaj nan Konjac farin frans
Kantite kKonjac rasin poudte ajoute dirèkteman afekte gou a ak bon jan kalite nan gato a. Ajoute twòp pral dilye farin lan ak gluten. Sa a pral lakòz ensifizan tandans sipòte fòs ekspansyon an pandan boulanje. Gato a pral mou ak fasil defòme, ti nan gwosè, ak anpil redwi nan elastisite. Twò piti pa gen valè medsin. Kantite lajan ki pi apwopriye adisyonèl nan farin konjac se 10%. Gwosè a patikil nan farin lan konjakonn trè enpòtan tou nan gou a nan gato a chiffon. Konjac gato te fè soti nan farin frans ak yon dyamèt nan 0.01 ~ 0.1 μm gen yon gou inik.
Pwen operasyon yo
1. Separe ze yo ak ze blan soti nan ze yo. Ajoute sik nan ze a blan fè yon kim. Ajoute 2 a 3 gout vinèg blan, epi kontinye bat jiskaske yon buble-tankou, dans ak ki estab poul-tankou mereng blan ki fòme. Pandan pwosesis sa a, ze blan an pa ta dwe melanje. Ze yolk ak lwil oliv, otreman li pral afekte ze blan yo.
2. Ajoute lèt, sik, ak mayi jèm lwil oliv nan ze a yo, brase nan yon direksyon jiskaske likid ze a delika, siveye nan melanje aKonjac rasin poud, farin frans, ak poud boulanjri, epi brase nan yon keratin ze. Pa melanje pandan pwosesis sa a pou anpeche fòmasyon Gluten.
3. Brase mereng la nan batri ze yo nan pòsyon, ak anpil atansyon brase soti nan pati anba a ak yon spatula kawotchou fè batri a menm melanje. Ou ta dwe pi vit ke posib pou anpeche keratin ze a soti nan difamasyon.
4. Gaye yon kouch gato lwil gato sou mwazi gato a epi vide batri a gato melanje nan mwazi gato a. Batri ze a ta dwe kont pou 50% a 70% nan wotè mwazi an pandan mwazi piki. Batri gato a ta dwe kwit nan tan apre piki bòdi. Pakin pou yon tan long pral lakòz difamasyon, ki pral lakòz teksti gato a retresi oswa vin difisil.
5. Kwit gato a nan yon fou chofe, dife anwo a ak pi ba yo se 150 ° C ak 180 ° C respektivman. Tan an se 40 a 60 minit. Lè w ap kwit gato a, li pa rekòmande yo louvri fou a pòt plizyè fwa pou anpeche batri a soti nan koule akòz ekspansyon tèmik ak kontraksyon.
6. Apre gato a soti nan fou a, mete gato a ansanm ak mwazi an sou etajè a refwadi. Fre a li nan sou 35 ° C ak lage mwazi an, otreman, gato a pral fasil tonble oswa retresi, ki pral afekte teksti an.