Kouman Stevia Ekstrè?

Avèk apwobasyon Stevia nan Etazini yo, yon pi gwo konsomatè nan dous, demann li yo ap grandi nan yon pousantaj de 30% pou chak ane.Stevia Ekstrè poudse yon entansite natirèl, ki ba-kalori ekstrè ak rafine soti nan fèy yo ak rizom. Li se sitou konpoze de de eleman, Stevioside (ST) ak Rebaudioside A (RA). RA se yon ranplasan ideyal pou sikwoz. Anba la a se yon BEC de ki jan stevia ekstrè te fè.

Kouman fè Stevia Ekstrè?

Pwosesis preparasyon an nan Stevia se sitou jan sa a: siye ak kraze fèy → faz likid → enpurte retire → tretman resin → flite siye ak rafine. Isit la yo se detay yo nan etap kle yo:

1. Ekstraksyon:

Kontni an nan ST ak RA nan fèy yo stevia nan etap nan boujon bonè se pi wo a. Apre siye ak pouswiv fèy yo stevia nan peryòd sa a, sik stevia a anjeneral ekstrè nan yon faz likid ak yon solvay polè tankou dlo cho oswa alkòl. Metòd ekstraksyon an anjeneral divize an ekstraksyon tank oswa kontinyèl ekstraksyon kontinyèl.

2. Izolasyon ak pirifikasyon:

Solisyon stevia gen yon anpil nan enpurte tankou pwoteyin, asid òganik, tannen, saponin, pigman, sèl inòganik ak sou sa. Kontni an nan enpurte sa yo se 5-7 fwa ke nan glikozi. Kolòn chromatografi oswa filtraj manbràn se souvan itilize yo separe ak pirifye soti nan solisyon stock stevia.

3. Resinab tretman

Lè yo itilize filtraj len yo itilize pou separe ak pirifye, Stevia ka retire pa filtrap nan mikwo-òganis, manbrration iltrafiltrasyon, ak manbrrasyon manbrestasyon.

Konpoze ionic nan molécules likid ak òganik ki gen pwa molekilè yo byen diferan de sa yo ki nan Stevia. Yo jwenn yon solisyon stevia-anrichi.

4. Flite siye:

Likid ki konsantre a ka jwenn pa refwadisman kristalizasyon, konsantre kristalizasyon oswa espre siye jwenn crude Stevia ki gen eleman prensipal yo se ST ak RA. Pwodwi a se fè nwa nan koulè. Li ka dekolorize ak kabòn aktive anvan kristalizasyon oswa flite siye bay yon pwodwi blan. Pifò manifaktirè stevia ekstrè pwodwi sa yo.

5. Rafine:

Solibilite ST ak RA nan solvaj idwofilik diferan. Pou reyalize yon konsantrasyon satire, stevio a crude te fonn nan methanol, etanol, ak lòt sòlda. Lè sa a, ST oswa kristal RA yo selektivman presipite pa metòd tankou konsantrasyon ak refwadisman. Pou asire ke ra pite-wo ka jwenn, kristal yo ka re-fonn nan solisyon etnik akeuz yo retire enpurte ensolubl, ak pwodwi yo ka jwenn pa flite siye oswa konsantre kristalizasyon.

Rezime

Stevia se nan liy ak konsèp konsomasyon jodi a nan "natirèl, vèt, san danje, ak an sante". Koulye a, nan envestisman an nan Stevia pa tèt 500 konpayi nan mond lan tankou Coca-Cola, Cargill, ak PepsiCo sou yon echèl mondyal pral anpil ankouraje devlopman nan endistri a stevia. Kòm ranplasan ki pi pwomèt la pou sikwoz,Stevia ekstrè Powder pral plis rekonèt pa mache a.