Jiska dat, asid sikorik yo te rapòte yo dwe distribye nan anpil plant. Yo jwenn omwen 63 jenera ak espès plant ki genyen asid sikorik. Asid chikorik se prensipal engredyan aktif nanEchinacea purpurea ekstrè poud.
1. Pwopriyete fizik ak chimik
Fòmil molekilè asid chikorik se C22H18O22. Pwa molekilè se 474.37. Gen twa estereyoizomè: D-cichoric asid, L-cichoric asid, meso-cichoric asid. Anplis de sa, kantite egal fòm dwa ak gòch yo melanje pou jwenn asid sikorik rasmik.
2. Izomè
Yo te jwenn diferan izomè nan asid sikorik nan plant natirèl, men rezilta yo rapòte yo enkonsistan. Dapre rapò literati, metòd idantifikasyon ak separasyon izomè asid sikorik gen ladan kromatografi papye, kromatografi kouch mens, kromatografi likid segondè pèfòmans, spèktrometri likid-mas, nikleyè espektroskopi sonorite mayetik, elatriye.
3. Estabilite
Enstabilite asid cichoric limite pwodiksyon endistriyèl li ak aplikasyon. Asid chikorik se enstab, espesyalman tendans idroliz anzimatik ak oksidasyon nan faz dlo a ak deliquescence. Se poutèt sa, estabilite li yo afekte pa anpil faktè, tankou tanperati anviwònman an, imidite, anzim, limyè iltravyolèt, elatriye. Etid la te jwenn ke estabilite asid sikorik diminye ak ogmante pH. Asid sikorik solid trè estab, espesyalman nan dlo ak nan tanperati ki wo. Li trè sansib nan limyè UV ak izomerize nan asid meso-cichoric.
Asid chikorik relativman estab nan sistèm manje tankou poud lèt, jele ak bwason ji fwi. Li siyifikativman degrade nan sa ki nan gastric, petèt akòz anzim nan lestomak la.
Rezime
Kounye a, asid sikorik yo itilize nan rechèch la se sitou sòti nan monomè yo ekstrè nan Echinase oswa Chicory. Pwensipal domèn rechèch nan asid sichorik konsantre sou aktivite byolojik li yo ak efè famasi, ki gen ladan anti-viris, anti-enflamatwa, balanse glikolipid, anti-oksidasyon, anti-kansè, anti-aje, elatriye.